Photo of Le Vauban
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Le menu Vauban - 41.00€
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Les entrées
Prix à la carte 15€
  • Ou Flan d’oignons, salade de haricots verts aux couteaux et moules
  • Ou Salpicon de homard, avocat et sabayon au vin mousseux de Provence
  • Ou Foie gras de canard maison à la cerise
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Les plats
Prix à la carte 26€
  • Ou Suprême de canette et mousseline de carotte aux fruits de la passion
  • Ou Croustillant de paleron et médaillon de veau, niçoise de légumes
  • Ou Pavé de maigre, condiments provençaux et barba-juan
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Les desserts
Prix à la carte 9€
  • Ou Soufflé au Grand-Marnier
  • Ou Cheesecake aux fruits rouges et biscuit citron
  • Ou Pêche Melba à notre façon
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Le menu dégustation - 50.00€
74 euro accompagné de 4 verres de vin assortis (Menu servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h30 et 21h30)
  • Une première entrée
  • Un poisson,
  • Une seconde entrée,
  • Une viande,
  • Un dessert,
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formule du midi - 25.00€
servit du mercredi au dimanche (hors jour fériés)
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Entrée
  • Feuilleté de caille au foie gras et chutney de pomme
  • OU Bisque de homard, crème au curry
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Plat
  • Ou daube de poulpe
  • OU Filet mignon de porc aux prunes et semoule
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Dessert
  • Ou Dacquoise, ganache montée à la lavande et sorbet abricot
  • Ou crémeux chocolat et biscuit sablé
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Nos spécialités
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Plat
  • *Filet de boeuf Rossini, pommes de terre sautées
    Race charolais;Origine France
    36.00€
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Dessert
  • *Si vous disposez d’un régime spécial ou êtes contraint à des allergies alimentaires, n’hésitez pas, nous essaierons de répondre au mieux à vos questions et de vous proposer un repas adapté
    La cuisine est un art et tout art mérite patience ...